猴頭菇蓋澆飯怎麼做|猴頭菇蓋澆飯的做法

“喜歡吃蓋澆飯，比較省時省力。喜歡的食材搭配在一起，一鍋出，不失營養，也很好吃。泡了猴頭菇，抓把豌豆一起煮煮，新增不多的調味品調味，再撒點枸杞，澆在燜好的香米飯上即可享用。無油少鹽，清淡美味，簡單卻不失營養的一餐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

猴頭菇蓋澆飯的做法步驟

• 1、猴頭菇洗乾淨用冷水浸泡，其間適時換水。

• 2、大米洗乾淨浸泡一會放入電飯煲內膽。

• 3、電飯煲內膽放入電飯煲中，加適量水蓋上蓋通電煮。

• 4、泡發好的猴頭菇入煮鍋煮，煮10分鐘後撈出再用冷水洗。鍋中換清水，再次將猴頭菇入鍋煮。

• 5、15分鐘後將豌豆入鍋同煮。

• 6、煮至豌豆熟，加鹽、白砂糖、生抽。

• 7、再開鍋，淋入水澱粉，開鍋後撒上枸杞關火備用。

• 8、米飯盛入盤中。

• 9、澆上調製好的猴頭菇料汁。

• 10、即可享用。

小竅門

1、蓋澆飯的澆頭食材隨個人偏愛搭配。可葷可素，雞鴨魚肉，菌菇時蔬任選。
2、澆頭的口味隨個人口味。酸甜辣鹹，咖哩孜然等等。