“上國中時候住校,食堂條件很差,肉絲炒芥菜絲就是大家帶來的無上美味。”
1、半個芥菜疙瘩,自家醃的。
2、切絲,不用太細,以保持脆感,在溫水中泡一會兒,去去多餘的鹹味兒。
3、瘦肉切絲。
4、蔥花、幹辣椒備好。
5、炒鍋燒熱,放適量油,爆香辣椒。
6、加瘦肉翻炒至變色,加蔥花、醬油略加翻炒。
7、加入鹹菜絲,翻炒均勻。
8、出鍋裝盤,美味即成。
9、換個盤子,擺拍一下。