1、香芋、芥菜、蒜苗、鐵棍山藥、白蘿蔔清洗備用。
2、自家醃製的臘醬肉切片。
3、香芋、山藥切滾刀塊,芥菜梗、菜葉分開切好,蒜苗切細。
4、白蘿蔔擦成絲。
5、剩米飯。
6、鍋中放少許油,放入醬肉片煸炒出油。
7、放入香芋、山藥、蘿蔔絲翻炒5分鐘。
8、放入芥菜梗翻炒。
9、放入米飯,加半碗水蓋蓋燒煮。
10、水分快乾時,放入蒜苗和芥菜葉,繼續燜燒至毛芋熟透。
11、加鹽、生抽調味翻炒均勻。
12、鹹香美味,好吃。