涼拌麻辣羊腰怎麼做|涼拌麻辣羊腰的做法

“羊腰子即為羊腎，富含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素，其中的鐵質，可以保證紅血球數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率。
涼拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌麻辣羊腰的做法步驟

• 1、羊腰子泡洗乾淨

• 2、把羊腰先切十字花，再切小塊

• 3、用沸水下點薑片和酒，把羊腰焯至斷生

• 4、用冷開水把羊腰泡至涼透，瀝乾水份待用

• 5、備花椒、辣椒粉，蒜頭切碎；蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用

• 6、下油在鍋中，燒熱，下花椒、辣椒粉，蒜頭粒，爆出香味

• 7、把爆好的材料與醋汁混合，加點海鮮醬油

• 8、把瀝乾水的羊腰與調味汁拌均勻，淋麻油即可

• 9、涼拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽