沙茶醬爆小魷魚怎麼做|沙茶醬爆小魷魚的做法

“沙茶醬爆小魷魚。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

沙茶醬爆小魷魚的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、將魷魚撕去外皮，頭部兩側眼睛與牙齒內臟全部去除洗淨。

• 3、將魷魚焯水，撈出瀝水。

• 4、沙茶醬、生抽、紅酒醋和鹽一起加小碗裡調勻。

• 5、將大部分醬汁加入焯水的魷魚中拌勻醃製半個小時。

• 6、蔥切段；姜蒜辣椒備好。

• 7、鍋裡倒油燒熱，倒入魷魚爆至表皮略焦撈出。

• 8、最好洗一下鍋，再熱油，把辣椒、姜蒜炒香。

• 9、再倒入魷魚一起翻炒，加入剩下的醬汁炒勻。

• 10、最後放入蔥段炒均勻即可。

小竅門

注意火候。