脆皮豆腐的做法 自創脆皮豆腐另一種吃法 脆皮豆腐怎麼做

“喜歡吃豆腐，但紅燒的又吃夠了，就想到了做這個開胃炸豆腐，豆腐咬起外焦裡嫩，別有一番味道”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

脆皮豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切塊，放入八層熟的油鍋中炸至表皮焦黃色，微微發硬即可，注意不要炸焦了。
• 2、將蔥，姜，蒜均切成小丁塊,洋蔥切絲。
• 3、炒鍋中加油燒熱，加入豆瓣炒出香味。
• 4、加入姜，蒜丁，洋蔥絲，放入小半碗水煮開，放入鹽，少許醬油。
• 5、倒入兌好的水澱粉，至鍋內汁呈黏狀，放入蔥花
• 6、將黏汁澆在炸好的豆腐上。