“這道菜老外通常用來做前菜或配菜,配著麵包吃挺香的,不過我家是用來配飯的。”
1、蘑菇快速清洗一下,用廚房紙或乾淨的巾擦乾水份。
2、蒜剁末,歐芹(parsley)取葉子切碎。
3、黃油下鍋,燒至溶化。
4、放入蒜末爆香。
5、放入蘑菇炒勻。
6、撒上鹽炒至蘑菇開始縮小。(如果蘑菇比較幹,可以放少許水或高湯,蘑菇放鹽通常會出水,所以水或高湯不要多。)
7、撒上黑胡椒粉和歐芹拌勻即可。
8、黃油蒜香配上蘑菇,西餐,中餐都相宜。