炸蘑菇的做法 炸蘑菇(椒鹽) 炸蘑菇怎麼做

“是種相當常見的灰色食用菇，中醫認為平菇性溫、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸蘑菇的做法步驟

• 1、平菇手撕一下。

• 2、水燒開放入平菇，燙軟撈出。

• 3、空幹水份，用手擠出多餘的水分，(圖片的不是很乾哈)也可以。

• 4、買的袋裝這種配好的椒鹽，味道不錯！也方便。

• 5、一個雞蛋＋麵粉，攪拌成麵糊，放入一點椒鹽粉。

• 6、蘑菇裹上面糊(覺得稀可以少加點麵粉，幹就少加水哈)。

• 7、油鍋六七成熱時，放入沾麵糊的蘑菇，蘑菇炸變金黃色就可以了。

• 8、撈出控油，裝盤，覺得味道淡，在撒一點椒鹽，就可以開吃啦。

• 9、成品！

小竅門

蘑菇水儘量擠幹些，免得油炸時嘣油。
這樣保持了蘑菇原有的味道，營養不流失。
(不愛吃蘑菇)的寶寶可以試試這款菜，美味佳餚！