山藥板栗鴨塊怎麼做|山藥板栗鴨塊的做法

“板栗有健脾養胃、補腎強骨的作用。它營養豐富，被稱為“千果之王”。把它和肉食類搭配烹飪，既美味又營養。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥板栗鴨塊的做法步驟

• 1、鴨腿切塊洗淨，放入涼水中放薑片煮開後撈出洗淨

• 2、放入鍋中炒幹水分，放料酒

• 3、放入八角、桂皮、香葉、冰糖翻炒

• 4、放老抽、生抽

• 5、放開水大火燒開後改小火

• 6、準備板栗肉和山藥

• 7、等鴨肉酥爛後放入板栗、山藥，放鹽

• 8、等山藥軟綿後收汁撒上蔥花

小竅門

鴨塊先要焯一下，小火燜制