“老鴨燉山藥,滋陰潤燥。鴨肉和山藥絕配,鴨肉營養豐富,但是脂肪含量很高。山藥則可以消除油膩感.山藥和鴨肉同時食用,可降低血液中膽固醇的含量,還可起到很好的滋補效果。”
1、老鴨半隻。
2、切大塊,涼水下鍋。加蔥姜料酒煮開鍋。用鍋內水涮乾淨,千萬別用涼水衝不愛爛。
3、老鴨半隻,山藥兩根,枸杞子一小袋。
4、加點醬油,冰糖炒出糖色。
5、加入老鴨翻炒。
6、炒好放高壓鍋裡。
7、把蔥薑蒜料包,放一個茶袋裡。
8、加湯,加點料酒,加料包。湯多少不限看你想喝湯還是想吃肉。
9、蓋上蓋子,設定20分鐘。開始煲湯。
10、山藥去皮立馬放淡鹽水中。
11、山藥切滾刀塊,枸杞子洗乾淨。
12、湯煲好了,用吸油紙吸出油脂。
13、山藥放入煲好的湯裡燉三到五分鐘。
14、湯煲好了加枸杞子加鹽。一鍋滋陰潤燥的老鴨燉山藥就完成了。