很少有人用鴨子燉湯,因為鴨肉總是帶著一股腥味,其實只要處理得當,鴨湯也很好喝哦,像這道山藥板栗鴨湯,燉好的湯帶著板栗和山藥清潤甘甜的味道,喝起來很舒服,這道湯也非常適合營養不良,身體虛弱的人食用,山藥和板栗都是非常滋補的食材,可以嘗試一下。
主料
鴨子 :半隻輔料
鐵棍山藥 :1根具體步驟
鴨子解凍後清洗乾淨,剁塊
鍋裡燒水,放入薑片和適量料酒,將鴨肉倒入焯水後撈出,再次用清水沖洗乾淨
將焯水後的鴨肉和生薑放入燉芯,加入適量的開水
往水箱中倒入水(以最低水位線為準),放入燉芯
蓋上蓋子,接通電源,按功能鍵選擇“隔水燉”
鴨肉在燉的過程中將山藥去皮洗淨,切5cm左右長的段,酸蘿蔔隨意切塊
大約燉1.5小時後,開啟電燉盅的蓋子,加入山藥、板栗、酸蘿蔔繼續燉1.5小時左右,出鍋前半小時加入適量鹽調味
1、鴨肉焯水時加入少許薑片和料酒能去腥味。2、美的WBZSaid01MY電燉盅預設隔水燉時間為4個小時,可以根據個人喜歡的口味調整時間。