1、食材:茭白。
2、雞腿(已清洗)。
3、板栗肉。
4、將茭白清洗一下撈出。
5、放在案板上切成滾刀塊,待用。
6、將已清洗的雞腿放在案板上剁成塊。
7、隨後,將雞塊放入清水鍋中,擱入薑片焯開,撈出。
8、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的雞塊翻炒翻炒。
9、接著,倒入清水,合入板栗肉,擱入幹辣椒和大料,加點料酒煮開。
10、然後,加點鹽、醬油、冰糖調味煮開,煮至湯汁有些濃稠。
11、最後,合入切好的茭白翻動一下。
12、燒煮至湯汁快要收幹,即成。