瘦肉炒黃花菜怎麼做|瘦肉炒黃花菜的做法

“夏天採來的新鮮野生黃花菜，焯過凍在冰箱裡，現在拿出來真是極其鮮美的菜菜。度娘說黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經;有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶、解酒毒等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血、口乾咽燥、大便帶血、小便不利、吐血、鼻出血、便祕等病症。對治療肝炎、黃疸、風溼性關節炎、牙周炎、痢疾、痔瘡、習慣性便祕、肺結核、高脂血症、神經衰弱、老年痴呆症等多種疾病均有不同療效。其花、莖、葉、根都可入藥。這麼好的藥用價值，今年要多采點留著冬天吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

瘦肉炒黃花菜的做法步驟

• 1、解凍黃花菜

• 2、瘦豬肉切片，少加點料酒、醬油和水澱粉醃製一下

• 3、黃花菜攥掉水分

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜、五香粉，加入豬肉翻炒

• 5、加入黃花菜翻炒

• 6、加入鹽、胡椒粉調味

• 7、出鍋裝盤。

小竅門

瘦豬肉用料酒、醬油和水澱粉醃製一下，更鮮嫩。