白花菜瘦肉湯的做法 白花菜瘦肉湯#春季潤燥湯水# 白花菜瘦肉湯怎麼做

“春夏是野菜生機勃勃的季節，白花菜是常見易找的一種野菜，南方市場隨處可見，廣東很多市場附近都有本地的老太太找出來賣，也不貴，兩塊錢一紮。配上少許瘦肉滾湯，甘甜甘甜的，有下火作用，清涼潤肺。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白花菜瘦肉湯的做法步驟

• 1、所需食材。豬肉只取瘦的，做湯不需要肥肉。

• 2、白花菜來一個特寫，可能還有很多人不認識。

• 3、摘取白花菜嫩的部分，一般用手掐得了就是嫩，洗乾淨備用。

• 4、豬肉選瘦的，切薄片，加醬油、生粉、薑絲醃製一會。

• 5、先把水燒開，加入食用油再加入白花菜。

• 6、加入快速攪拌均勻。

• 7、煮一分鐘。

• 8、加入豬肉煮一分鐘。

• 9、加入適量鹽調味即可。

• 10、成品。

小竅門

白花菜很容易煮熟，因為加了豬肉一起，一般三分鐘左右就可以了。煮太久容易爛，而且沒有了甘甜味。