芹菜萵筍煮魚怎麼做|芹菜萵筍煮魚的做法

“很多人都喜歡吃魚，不管是哪種烹飪方法，比如燒魚、烤魚、煮湯、煮火鍋等，都是十分美味的，而且營養價值連城，是其他食物都無法取代的。然而，燒魚是需要很大的技術含量的，如果你只是一個廚房的初學者，那麼，你很有可能烹飪出的魚味道不好，或者易碎。大家知道，魚可不像雞鴨鵝等其他家庭的肉那樣，無論怎麼燒都不會燒碎，然而，魚肉因為纖維組織太細了，烹飪的時候如果火力過猛，或者加熱不均勻，都很容易導致魚碎，吃的時候不好夾不說，還會影響食慾，俺多年的廚房經驗，覺的煮魚時，將油燒至八成熱下入切好的魚塊，中火將魚煎黃翻面，如果是夏天或新手燒魚，煎好的魚，關火冷卻片刻，再翻面。然後再煎另一面，將另一面煎黃，淋上醬油上色。再加入所需要的配菜。這樣燒出的魚不會有腥味，而且好吃。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

芹菜萵筍煮魚的做法步驟

• 1、備草魚，芹菜，大蒜，萵筍片

• 2、先煎魚

• 3、撒鹽

• 4、待煎黃後翻面

• 5、兩面煎黃，淋上醬油炒勻

• 6、放進萵筍

• 7、炒勻

• 8、放進芹菜，大蒜

• 9、放點清水

• 10、放點辣椒汁或辣椒粉

• 11、燒開

• 12、撒上味精

• 13、裝盤