“去年11月份晒的扁豆乾,用保鮮袋裝好放在奶粉罐裡的,當時只記得要儲存好,卻不知道這樣很容易忘記的。直到前天傍晚回家,翻櫃子看見了,立即決定燒一個。超級好吃啊,被香味勾得拍照都沒心思,小傢伙居然知道自己拿筷子和勺子了,一副大幹一場的樣子,我暈!很好吃,照片嘛,大家將就看啦!”
1、熱水浸泡扁豆乾。
2、五花肉洗淨切塊。
3、準備好配料。
4、鍋燒熱,倒少許菜籽油,將肉塊下鍋。
5、姜蒜一同翻炒。
6、扁豆乾泡軟了,洗淨切段。切好的扁豆乾再浸水裡。
7、不斷翻炒肉塊。
8、對比一下,炒到這個程度就差不多了。
9、依次加入少量米醋、味極鮮醬油,多一點料酒。
10、湯汁漸少時,將扁豆乾連水一塊倒進鍋裡。
11、加適量冰糖同煮。
12、湯汁快乾了的時候,再加一次水,加適量鹽。
13、湯汁濃稠將干時,放入青蒜葉。
14、翻版均勻即可起鍋。
等晚飯吃好的時候,碗裡只盛下了肉,扁豆乾全吃完了。恩,今年一定要多晒點扁豆乾了。