土豆燒扁豆怎麼做|土豆燒扁豆的做法

“土豆焦黃，扁豆翠綠，這樣燒出的菜餚養眼又美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆燒扁豆的做法步驟

• 1、蒜切片，姜切絲。

• 2、土豆去皮切滾刀塊，用清水洗去澱粉。

• 3、扁豆去筋，洗淨，斷成小段。

• 4、青椒洗淨，去蒂，去籽，切成小塊。

• 5、小碗中放入兩勺生抽，一勺醋，一勺糖，兩勺澱粉，兩滴老抽，適量鹽，適量清水，調成汁。

• 6、鍋中放入適量植物油，油燒熱，放入土豆，炸至金黃，撈出控油備用。

• 7、把扁豆放入油鍋，炸至出現虎皮，撈出控油備用。

• 8、把油全部倒出，鍋上殘留的油足夠，放入姜蒜翻炒。

• 9、放入青椒翻炒。

• 10、放入土豆塊，扁豆。

• 11、放入小碗中的調料汁，大火燒開，湯汁粘稠，翻炒均勻關火出鍋。

• 12、成品圖。