“鴨肉鮮香,扁豆和魔芋都被融入了鴨肉的香味。”
1、油熱以後,放入薑片和蒜片爆香,再放入鴨肉乾煸。
2、乾煸到鴨肉收縮變成黃色,加入豆瓣醬和老抽上色增香。
3、加入魔芋,香菇和蔥段翻炒均勻,加入水淹沒食材,燒1小時。
4、再加入扁豆燒20分鐘。
5、加入鹽調味即可出鍋。