香噴噴砂鍋版紅燒肉燉幹扁豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

五花肉切成小塊。五花肉放入沸水中焯2分鐘後撈出，用水衝去浮沫，瀝乾水份。

幹扁豆用溫水浸泡2小時，泡軟後，用水沖洗乾淨，薑切片，蔥切段。

鍋中倒入少許油小火加熱，放入冰糖不斷翻炒至融化，顏色變成褐色即焦糖色

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

倒入足夠的開水、生抽、老抽、蔥段、薑片、大料、蒜、香葉、桂皮，大火燒開後。

倒入電燉鍋燉一小時後，將豆角段放入，炒勻，繼續燉約20分鐘，中間翻炒幾下，讓豆角入味，根據口味加適量鹽即可。