1、食材:三黃雞剁成塊,幹蓮子用溫水浸泡半小時對半分開去掉蓮子芯。
2、鍋中放入少許的油,放入雞塊,剛下鍋不要翻炒,定型後翻幹水份雞皮微黃。
3、放入薑片。
4、放入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻。
5、放入適量的水煮二十分鐘。
6、放入蓮子再煮十分鐘。
7、放入少許的鹽大火收汁翻炒均勻即可。
8、成品圖。