炒蓮子怎麼做|炒蓮子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒蓮子的做法步驟

• 1、準備一塊瘦肉切絲，用鹽、澱粉、油、醬油醃製半小時以上。

• 2、生薑切絲備用，小米粒切小段備用。

• 3、蓮子清洗乾淨備用。

• 4、鍋燒熱放入生薑輕輕翻炒兩次。

• 5、大火放入瘦肉快速翻炒，待肉全部變色即是炒好。

• 6、炒好的瘦肉剷起備用。

• 7、鍋燒熱放油倒入蓮子翻炒兩分鐘，中途加水兩次（稍許水）。

• 8、倒入青紅椒翻炒四五次。

• 9、再到入炒好的瘦肉一起翻炒數次。（期間如果覺得幹可加少許水）

• 10、盛盤完成。