做蓮子粥蓮子需要泡嗎

需要。乾製的蓮子在做蓮子粥之前，需要放在清水中浸泡三個小時左右，泡軟即可。蓮子的種類比較多，有乾製蓮子和新鮮的蓮子。新鮮的蓮子做蓮子粥之前，可以不用浸泡，清洗乾淨入鍋即可。蓮子可以單獨煮粥，也可以搭配銀耳枸杞等食材一起煮粥，吃起來味道會更好。