美味的涼瓜牛肉的做法如何做簡單又美味

這道涼瓜牛肉的做法就真的是一道很家常的菜，它的做法很簡單，但就是因為家常菜所以會有家常菜的味道，我平時在外面的時候都會想到媽媽，一家人在一起就是一種分享，會有一份不一樣的安寧，在我家裡這絕對是一道一上桌子就會被一搶而空的美味菜餚。

主料

輔料

具體步驟

準備原料

牛肉清洗乾淨後，切成肉片（橫切牛羊豎切雞，要把牛肉的纖維切斷）

切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘，水中加入一勺白酒

泡好的牛肉撈出瀝乾，加入適量鹽和半勺油，抓拌均勻後醃製10分鐘

然後加入水澱粉，給牛肉上漿

最後加入半個蛋清

抓拌均勻即可

苦瓜清洗乾淨後切片

鍋裡放水，水中加少許鹽，水燒開後，將苦瓜下入焯一分鐘，

然後迅速放入涼水中浸泡，然後撈出瀝乾

炒鍋裡放兩勺油，油熱後，將牛肉下鍋快速滑炒，

牛肉一變色就加入切好的蔥薑末，加入少許黃豆醬，翻炒均勻，

將處理好的苦瓜放入一起翻炒，然後關火裝盤即可