蝦乾白菜煲怎麼做|蝦乾白菜煲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦乾白菜煲的做法步驟

• 1、帶殼蝦乾適量在清水中泡軟，此處也可用蝦米代替。

• 2、小白菜清洗乾淨，切片備用。

• 3、薑切片、蒜切片、指天椒切小段。

• 4、鍋加底油，下姜、蒜、指天椒炒出香辣味。

• 5、下泡軟的蝦乾炒香。

• 6、下白菜大火翻炒幾下變軟，出鍋前加適量鹽和雞精炒入味。

• 7、將炒好的食材轉入砂鍋。

• 8、加適量清水上蓋轉小火煲5分鐘，最後淋上一點澱粉水。

• 9、成品圖。

小竅門

1、可以用帶殼蝦乾也可以用蝦米，最好提前泡軟。
2、製作的過程加兩個指天椒，帶微辣的口感更好。
3、出鍋前可依個人口味淋入醬料，像蒜蓉、蠔油、生抽都可以。