美味蝦皮白菜煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將該清洗的材料都清洗好，然後將幹水白菜在瓦煲中堆砌好；

2. 在白菜面依次放好鹹豬肉、火腿肉、蝦皮、冰糖和姜；

3. 加入100克清水，用大火煮開，然後轉小火煮至白菜完全軟化。

4. 出鍋前看看油量是否合意，如若喜歡油量多點的可加入10～20克花生油，喜歡味道濃點的可加點鹽，然後加入適量黑胡椒粉，拌勻後即可。

烹飪技巧

通常鹹豬肉的鹽份已足夠，不用另外加鹽。如買不到幹水白菜，可用大白菜代替。在煮麵食時，用蝦皮作湯底，是一個極佳的選擇。如若想蝦皮更香一點，可將洗淨的蝦皮用油稍炒一下，不過這樣吃容易上火。