“孩子大了都不知道他的喜好了,小時候挺喜歡吃蝦的,就著蝦便宜就學做了幹鍋蝦,做好了一看,說勉勉強強還行,只是不喜歡吃蝦了,要吃幹鍋雞,哎!”
1、買回來大蝦,剪掉蝦鬚,挑出蝦線,開背備用。
2、開好背的蝦放少許黑胡椒粉,抓一把麵粉,抓拌均勻備用。
3、土豆,洋蔥,蓮藕切好,烤腸放空氣炸鍋烤熟備用。
4、鍋中放油,油多點。
5、油熱把醃製好的大蝦放鍋中,炸熟撈出(大蝦我大概就放了10分鐘左右)。
6、接著把土豆放入鍋中炸,快熟時再把藕一起放進去,炸熟撈出備用。
7、鍋中只要一點點油放入蒜瓣,生薑,把火鍋底料也放進去。
8、待火鍋底料化開就把所有食材包括青椒,洋蔥都放進鍋中放適量耗油翻拌均勻,嘗一下根據個人口味再酌情加鹽,出鍋。
9、撒上白芝麻,是不是留口水了。