肉塞油麵筋的做法 無錫家常菜--肉塞油麵筋 肉塞油麵筋怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉塞油麵筋的做法步驟

• 1、所有食材準備好，洗淨待用。

• 2、肉糜內加鹽，醋，糖，生抽，蠔油，雞精，麻油，蛋清，香蔥末，薑末攪拌均勻。

• 3、取一個油麵筋，用小勺子在表面挖一個小開口，然後將攪拌的肉糜塞入其中。用勺子將肉糜壓緊實。最後，將缺口弄好，確保肉糜不會溢位。

• 4、將塞好的麵筋碼好盤。

• 5、放入蒸鍋內（我是底下煲米飯，上面蒸麵筋，飯好麵筋也熟了。）大概蒸20分鐘，麵筋就熟了。

• 6、將蒸好的麵筋端出鍋。

• 7、鍋內燒開水，將洗好的小油菜放入開水中燙半分鐘，撈出裝盤。

• 8、鍋內倒入適量食用油，加生抽，少量鹽，雞精，以及水澱粉勾芡。最後將芡汁淋到油菜和麵筋上，即可食用。

小竅門

蒸好的麵筋已經可以直接食用了。