1、成品圖
2、豬肉餡加上適量蔥薑末、五香粉、白胡椒粉、醬油、少量鹽,適量水澱粉調勻備用(加入水澱粉是為了是肉餡口感軟嫩)
3、冬筍切片,香菇提前泡發
4、將油麵筋用筷子扎個洞,順勢在裡面攪一下將肉餡塞進去
5、塞好的麵筋開水上鍋蒸15分鐘
6、晾涼備用
7、準備大料和薑片
8、起鍋倒入少量的油,油熱後放入大料和姜爆出香味後放入冬筍和香菇稍微煸炒。
9、放入適量醬油作色
10、放入適量清水將香菇煮熟,放鹽調味。再加入適量水澱粉把湯汁調粘稠後放入油麵筋(油麵筋因為蒸過以已經是熟的了),稍微翻動掛勻湯汁即可出鍋。
11、完成