1、先將蛋煮熟,剝殼。
2、備好所需要的配料。
3、五花肉去毛冼乾淨切大塊。
4、先將八角,桂皮,薑片放進鍋裡爆香後,放進五花肉。炒至出油,調入醬油調色。
5、再倒進適量的清水,下入所有的配料燒開。
6、關中火煮半小時,再放進剝好的鵪鶉蛋。
7、將蛋煮至入味,將湯汁燒乾。
8、出鍋裝盤即成。醬香味夾著滷香味好吃不膩。