家常紅燒肉燴鵪鶉蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉切成方塊待用，鍋內放水，薑片，燒開後放入五花肉煮至六七成熟。

2. 香葉八角桂皮用溫水侵泡片刻，清洗，待用

3. 鍋內放油，放入八角桂皮香葉蒜頭蔥段一起煸炒出香味，然後倒入五花肉，多煸炒一會，炒出五花肉的油，然後盛起待用。

4. 盛出多的油，留少許再放入冰糖

5. 放入少許水 炒冰糖，炒出焦糖色，用鍋鏟不停攪動，防止焦糖糊鍋

6. 炒出焦糖色之後倒入五花肉繼續翻炒，再加入煮好剝殼的鵪鶉蛋然後倒入一聽啤酒，蓋上鍋蓋燉煮

7. 還可以加入少許老抽上色，收湯汁

8. 湯汁收完，裝盤即可食用