“微辣，醬香入味兒。”
1、鵪鶉蛋洗淨。
2、涼水入鍋煮5分鐘。
3、撈出過涼水，剝去外殼，每個鵪鶉蛋上劃兩刀備用。
4、鍋裡適量油燒熱，姜蔥，花椒炒香。
5、適量鹽，黃豆醬，生抽，老抽調味兒。
6、翻炒幾下。
7、倒入適量開水。
8、鵪鶉蛋和小米椒放入。
9、煮2分鐘入味兒。
10、撒上小香蔥。
11、翻勻關火。
12、成品。
13、成品。
千里飄香谷
