鵪鶉蛋燒肉怎麼做|鵪鶉蛋燒肉的做法

“紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種
紅燒肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

鵪鶉蛋燒肉的做法步驟

• 1、把五花肉洗淨切成塊，冷水下鍋煮開後後盛出洗淨。

• 2、準備兩根蔥捆起來，薑切片備用。

• 3、鵪鶉蛋煮熟後放冷水中冷卻，去殼。

• 4、鍋中熱油，放入五花肉慢慢煸炒到有一點點焦黃和油脂出來。

• 5、放入蔥姜，料酒去腥。

• 6、放兩勺老抽，一勺生抽。

• 7、加一碗水，放一勺糖，適量鹽，先大火燒開，轉小火一直燒至7分熟。

• 8、放入鵪鶉蛋燒至熟，出鍋前開大火收幹即可。

• 9、成品圖。