紅燒肉燉板栗和鵪鶉蛋怎麼做|紅燒肉燉板栗和鵪鶉蛋的做法

“最近豬肉漲價了，都不敢吃了😂😂😂”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

紅燒肉燉板栗和鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、五花肉買的時候我就讓切塊了，不過塊太大，回來我又切了一刀，肉塊清洗乾淨，涼水入鍋，煮開之後撈出，過涼水清洗乾淨，水濾乾淨，直接把肉放炒鍋裡煸，把油煸出來，肉煸成金黃色盛出備用。

• 2、蔥薑蒜切好備用，大料，香葉備用。

• 3、起鍋燒油，小火哈，放冰糖，待糖色成焦糖色。

• 4、放入煸好的肉，裹上糖色，翻炒後加入蔥薑蒜，大料，香葉。

• 5、加入兩罐啤酒，燉半小時後，加入鵪鶉蛋和板栗(鵪鶉蛋和板栗都是現煮現剝的)，加入適量的鹽和老抽，繼續燉半小時。

• 6、最後加入土豆塊，再燉20分鐘，嘗一下味道，不合適就在放點鹽，合適就不用放了。完美出鍋！

小竅門

1、肉焯水後，一定要煸油出來，不然太膩了。
2、加啤酒，肉比較嫩。
3、鹽剛開始不要放太多，後面味道不合適可以再加一點。