“扁豆在我家那裡叫氣豆,媽媽把它種在籬笆下,它便順著籬笆纏繞著向上生長,開出一朵朵粉紫色的小花。花謝之後,結出了一個個綠色的扁豆。很多人不太喜歡它的味道,我在想,是不是因為它有點特殊的氣味所以才叫它氣豆。它的吃法很多,媽媽還會把它摘下來洗乾淨後醃在自家做的醬裡,也是很好吃的,但是一般的時候都是炒來吃😊”
1、紅辣椒切圈,用清水泡一下,去去辣味。
2、扁豆切絲。
3、鍋內放油燒熱,放入蔥花熗鍋,放入扁豆絲翻炒。
4、放入辣椒圈,加醬油
5、放入蠔油翻炒均勻
6、加入鹽
7、放入雞精翻炒勻
8、最後放入蒜末提味
9、出鍋裝盤