![美味黃蘿蔔泡菜怎麼做好吃又簡單]( "美味黃蘿蔔泡菜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白
蘿蔔 ：
2條 輔料
鹽 ：
2大匙黃色色素 ：
1又1/2小匙糖 ：
2大匙 甘草 ：
2片米酒 ：
2大匙冷開水 ：
2杯 具體步驟
1. 將白蘿蔔洗淨切去頭端，不必削皮，瀝乾水份備用。
2. 將調味料均勻抹在白蘿蔔表皮，並用手按壓搓揉使白蘿蔔軟化且入味，約10分鐘後再靜置2小時，如此重覆4次，約8小時後至白蘿蔔軟化且質地脆韌即可。
3. 在白蘿蔔即將醃漬好前的30分鐘，將調味料拌勻備用。
4. 將白蘿蔔放入細長的厚塑膠袋中，倒入調味料後將袋口密封浸泡，置於陰涼處或冷藏，期間需多次翻動，使白蘿蔔入味且顏色均勻，約3～5天后即可食用，冷藏約可儲存15天。
千里飄香谷
