蠶豆炒蝦仁怎麼做|蠶豆炒蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠶豆炒蝦仁的做法步驟

• 1、將蠶豆米洗淨，鮮蝦去皮挑去蝦線，姜切成細末，兩個小紅椒（也可以不要）；

• 2、生粉和胡椒粉，抓勻醃製一下；在蝦仁中放入適量的鹽，

• 3、蠶豆米放入加入鹽和幾滴油的開水中焯燙後瀝乾備用；

• 4、準備好生粉，鹽，白胡椒粉和適量的水調製成水澱粉：

• 5、燒熱鍋，加入適量的油，放入薑片和紅椒煸炒；

• 6、煸炒出香味後放入蝦仁翻炒；

• 7、蝦仁翻炒變色後加入焯過水的蠶豆米一起翻炒；

• 8、再加入先前調好的水澱粉，大火收汁即可；

• 9、出鍋裝盤。