“這個菜不是我創意的，是在我家一本菜譜中發現的。很久之前就發現了，但一直沒有付之行動。那天，做八寶蒸飯，泡多了些豆，扔進了冷櫃凍了起來。週末翻了出來，憑著當時的記憶做了出來，燉煮的時侯，不時的嚐嚐湯汁的口味，沒想到，非常的美味。燉好後的豆子酥爛，湯汁粘稠，鳳爪的膠質全使每個豆子都粘粘的，想想，這個，會多受愛美的女性朋友喜歡，這麼價廉的且操作不復雜清淡的美味，想不喜歡都難啊！”
1、買回的雞爪用水泡洗半個小時，經常換一下水。
2、將各種豆材提前泡發。
3、將鳳爪洗淨剪掉指甲，再次清洗。
4、鍋中放適量水，入鳳爪一起燒煮。
5、當水燒開時，加入豆類。
6、略煮片刻，這時可見到有浮沫出關火。
7、將雞爪與豆類撈出，用水沖洗乾淨。
8、鍋中放適量油，放薑片炒香。
9、放入雞爪與豆豆一起同炒。
10、加入鹽。
11、加入胡椒粉。
12、加入少許高湯精。
13、加入適量開水，大火煮開，轉中小火慢燜。
14、直至豆酥爪爛到自已喜歡的程度關火即可。
1、加了湯，如轉入壓力鍋，可以省時省事，湯汁多些。
2、豆豆要提前泡發，泡的過程中要經常換水，喜歡啥豆都可以根據自已的喜歡來放。
3、放進冰箱凍過的豆子更容易煮熟些。
4、我把湯汁收到幾乎沒有的狀態，那樣，更放味。
千里飄香谷
