紅油鳳爪的做法 家庭紅油鳳爪 紅油鳳爪怎麼做

“對於愛美的MM來說鳳爪無疑是相當好的零食了既美味又美容
今天做的是紅油味的其實也可以用來煲湯配上冬瓜、海帶或者是藕。。。。
秋天到了似是一年中最愛的季節無論是它的景色或者氣味都讓人神怡氣爽於是在這個時節裡懶廚娘燃起了“挑戰自我、勇攀高峰”的熊熊熱火。。。。
我愛做菜我愛美食烏拉拉(*^__^*)”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅油鳳爪的做法步驟

• 1、將買回來的雞爪剪去指甲洗淨鍋中燒開水放入雞爪綽水蔥打結薑切片和綽過水的雞爪一併放入鍋中加入清水和適量鹽大火煮開後改小火大約燜煮30分鐘即可

• 2、撈出煮好的雞爪放入提前準備好的冰水中侵泡（很關鍵）時間也是30分鐘左右

• 3、第三步要準備調料了：鹽、糖、醋、麻油、紅辣油、生抽還有蒜蓉

• 4、將準備好的調料放入炒鍋中小火翻炒出香味

• 5、調料倒入雞爪中充分攪拌（我是戴上一次性手套直接用手抓著拌的）最好是攪拌好後放進冰箱幾小時後食用這樣既入味又爽口