“夏日裡,嫩嫩的韭苔是我家餐桌上最受歡迎的,這次,我用腐竹來搭它,兩者味道相融合,相當不錯呢。”
1、韭苔洗淨去花朵切成寸段。
2、泡發的腐竹切成長絲。
3、火腿腸切成條。
4、鍋中入少許油,入腐竹翻炒片刻。
5、加入火腿腸翻炒出鍋。
6、另起鍋放油,入韭苔翻炒。
7、等韭苔變軟時,放入炒好的腐竹和火腿。
8、加入鹽、蠔油調味出鍋。
韭苔可提前放一點鹽入味,最後再混合調味。