墨魚紅燒五花肉怎麼做|墨魚紅燒五花肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

墨魚紅燒五花肉的做法步驟

• 1、五花肉切小塊，焯燙一下撈出，墨魚清洗後，放進開水中焯一下撈出。

• 2、準備調料。

• 3、墨魚切段。

• 4、薑切片。

• 5、鍋中倒適量油，放入五花肉翻炒，再加入薑片幹辣椒蔥段和八角。

• 6、然後倒入啤酒，與五花肉差不多平行。（代替水了）

• 7、再倒入老抽少許調色。

• 8、倒入生抽提鮮代替鹽了。

• 9、.放入冰糖塊和少許醋（醋可以分解肉纖維組織使肉和墨魚變脆嫩也可以去腥）

• 10、再倒入墨魚段，蓋蓋中小火煮15分鐘左右。

• 11、開蓋澆些米醋收汁加蔬之鮮即可。