1、冰凍的墨魚仔用水化開,洗乾淨,放料酒醃製。
2、姜蒜切末。
3、鍋中放油,燒熱。
4、倒入蔥薑蒜爆香。
5、加入墨魚仔。
6、依次加入幹辣椒,鹽,糖,料酒,醬油,味精。
7、蓋上鍋蓋悶一會兒。
8、炒至湯汁濃稠後加入豆瓣醬上色,繼續翻炒。
9、出鍋。
10、味道還不錯。