“這道《土豆紅燒五花肉》,爸媽常常做。雖然樸實,卻香濃可口,也因此,備受家人青睞。”
1、土豆洗淨,去皮,切成滾刀狀;五花肉洗淨,連皮切成長方體。
2、鍋置火上燒熱,不放油。直接把五花肉放進鍋裡煸炒。
3、五花肉煸炒出油後,調入料酒、生抽、老抽和提前剁碎的豆瓣醬翻炒均勻。
4、把土豆放進鍋裡,調入鹽,白糖,加適量開水,煮至土豆五花肉熟軟,起鍋時調入雞精即可。