墨魚也就是烏賊啦,烏賊是海產品,含有豐富的營養元素,烏賊吃起來口感很好,肉質鮮美有彈性,而且烏賊是無脊椎動物,沒有骨頭,吃起來一口接著一口,一點都不用擔心魚刺什麼的。烏賊的做法有很多,這道五花肉燒墨魚裡面不僅有烏賊還有五花肉,喜歡吃肉的不妨一試。
主料
烏賊 :適量輔料
薑片 :適量具體步驟
將目魚去內臟剝皮洗淨
2.土豆洗淨去皮切小塊
3.入鍋蒸熟
4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
5.青蔥洗淨切蔥花
6.洋蔥切丁
7.熱鍋後放入有鹽黃油
8.放入洋蔥拌炒
9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒勻
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
12.拌勻後放至微涼
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裡
14.放入蔥花
15.攪拌均勻
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麵包粉,沾麵包粉時可稍微輕壓,讓麵包粉沾取更牢固
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
19.用中小火,用半煎炸方式
最後,煮至湯汁快要收幹,即成