“茭白牛肉屬於京菜系,茭白為水生系蔬菜,其營養價值較高。具有補虛健體、利尿解毒、解酒毒之作用。”
1、牛肉切0.5左右的絲條狀
2、加一小勺澱粉,少量食鹽醃製一會
3、茭白切絲狀
4、紅椒生薑切絲,香蔥切段
5、鍋中加入適量的沒燒熱後下入牛肉翻炒
6、加入生薑和香蔥炒出香味後放入茭白和紅椒絲
7、加入食鹽倒入一小勺生抽翻炒至熟,加點雞精提味即可出鍋
1.炒牛肉的時候多加些油翻炒,牛肉炒斷生的時候再把多餘的油倒出來2.醃製牛肉的時候加了鹽所以炒菜的時候要少加些鹽