時椒炒牛肉怎麼做|時椒炒牛肉的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

時椒炒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切成小薄片，加入黑胡椒、蠔油、水澱粉。

• 2、抓均醃著備用。

• 3、青紅椒洗淨切塊、姜蒜切碎和幹豆豉都準備好。

• 4、上鍋入適量油，爆香姜蒜幹豆豉。

• 5、加入牛肉，大火快速翻炒至8成熟。

• 6、炒好的牛肉盛盤。

• 7、鍋裡再加入適量油，放入時椒炒均。

• 8、時椒炒至差不多熟時，加入牛肉炒開。

• 9、最後加入適合自己口味的鹽和適量醬油，炒至時椒斷生即可關火。（喜歡雞粉的可加入適量一起煸炒）

• 10、成品。

小竅門

水澱粉儘量調濃稠一些，這樣更能保住炒熟的牛肉滑嫩。