尖椒炒牛肉怎麼做|尖椒炒牛肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

尖椒炒牛肉的做法步驟

• 1、青紅椒，洋蔥，胡蘿蔔切小塊。

• 2、牛肉清洗乾淨，逆著紋路切薄片。

• 3、牛肉加入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，少許鹽，少許胡椒粉，抓拌均勻。

• 4、再加入兩勺生粉，抓拌均勻，醃製15分鐘。

• 5、起鍋燒油，五成油溫，牛肉下鍋快速滑散，炒至斷生即可撈出控油。

• 6、鍋留少許底油，下入姜蒜片爆出香味。

• 7、先下入洋蔥，小火煸炒出香味。

• 8、再把青紅椒，胡蘿蔔一起倒入，大火翻炒至斷生。

• 9、最後倒入牛肉，翻炒均勻。

• 10、加入少許鹽，一勺白糖，一勺生抽調味。

• 11、加入兩勺水澱粉，大火翻炒均勻入味即可。