花椒芽炒牛肉怎麼做|花椒芽炒牛肉的做法

“花椒芽像青花椒一樣，聞起來帶著濃郁的花椒香，吃著卻是嫩芽的口感，酥酥麻麻，口感獨特。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

花椒芽炒牛肉的做法步驟

• 1、牛裡脊逆紋切薄片，加入小勺蒜泥和生抽、半勺澱粉、少許小蘇打、大勺食用油拌勻，醃製十分鐘。

• 2、熱鍋冷油，加入牛肉片大火滑炒，炒至五成熟起鍋待用。

• 3、留少許底油煸香紅99火鍋底料和姜蒜片，加入摘掉硬梗的花椒嫩葉翻炒均勻。

• 4、放入肉片翻炒一分鐘，出鍋前淋上澱粉水和小勺花椒油提香即可。