牛肉時蔬炒麵皮怎麼做|牛肉時蔬炒麵皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

牛肉時蔬炒麵皮的做法步驟

• 1、牛裡脊切薄片。

• 2、適量麵粉加水和成硬一點的麵糰醒三十分鐘，中間多揉幾次。

• 3、洋蔥等配菜改刀裝盤。

• 4、蔥和蒜切刀備用。

• 5、牛肉加蠔油，料酒，澱粉，油，鹽，醬油抓勻醃製一會。

• 6、醒好的面擀開，比麵條略厚點。

• 7、撒玉米澱粉，切成小方塊狀抖散。

• 8、面片入開水鍋煮兩開撈出過涼。

• 9、瀝乾水分拌入熟油，以免粘連。

• 10、醃好的牛肉入鍋中炒變色盛出備用。

• 11、鍋中另入油燒熱，放入蔥蒜爆香。

• 12、放入各種配菜繼續翻炒。

• 13、放入牛肉，辣椒粉，醬油調味。

• 14、放入面片，五香粉，鹽繼續炒均勻。

• 15、家常炒麵片就可以享用啦。

• 16、成品圖。

小竅門

時蔬隨意搭配，喜歡皆可！牛肉選牛裡脊肉，口感更佳！