關於時椒的知識

食材明細主料牛肉（200克）紅辣椒（1個）青椒（1個）黑胡椒（0.5克）蠔油（1匙）水澱粉（2匙）幹豆豉（1匙）大蒜（4粒）薑片（2塊）輔料醬油（適量）鹽（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）時椒炒牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨切...

食材明細主料雞胸肉（1塊）紅椒（1個）青椒（1個）洋蔥（半個）幹黑豆豉（1勺）蠔油（2勺）蒜蓉（1勺）澱粉（2勺）醬油（1勺）料酒（1勺）輔料老抽（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）時椒炒雞肉的做法步驟1、將雞胸肉...

經常做菜的小夥伴都知道，很多食材在烹煮之前都需要焯水，不管是蔬菜類還是肉類，焯水是少不了的步驟。那麼焯水時放花椒嗎？相信很多人對焯水這個步驟都有著自己獨特的操作。現在就一起來看看...

1、涼拌菜不限時間。花椒油可以直接食用，口感麻辣，在調製拌料時可以放入花椒油，也可以拌完後再加入花椒油。2、炒菜時，花椒油可在最後放入，增加一下菜的味道，也不會高溫破壞掉花椒的麻感。3...

“跟著電視裡的美食節目，學了一個拌冷盤的萬能料汁，味道不錯。今兒做涼拌兩樣當季的食材，茄子和豆角。”食材明細主料圓茄子（適量）豆角（適量）大蒜（適量）輔料芝麻醬（適量）花椒（適量）生抽（適量）醋（適量）白...

醃製的時候以及快熟的時候撒入。在燒魚前需要先醃製，用食用鹽、胡椒粉、生抽、料酒醃製20-30分鐘，這樣在烹飪的時候更加的入味。醃製後在用食用油炸制，炸制兩面金黃後倒入清水進行煮制，再...

關火後放入。花椒油一般都是在關火後放入，也就是放入其他佐料後，翻炒均勻，關掉煤氣灶的開關，然後放入花椒油，在把菜翻炒均勻就好；也可以在關火前放入，用於湯品的熬製，在關火後放入油，可以增加食...

“對於胖的人而言這貼秋膘就口頭上講講好了，但是像我家牛爸每天都要跑十公里的人而言，這貼秋膘真的是勢在必行哦。前段時間我就入手了好幾份羊排，就準備給娃爸一週烤一次補給一下了呢。前...

7-9月份。麻椒為我國貴州省的一種特產花椒，在川菜中佔據重要地位。麻椒味道比花椒更重，以麻為特點，多在7-9月份成熟。麻椒可用於製作水煮肉片、麻椒雞、宮保雞丁等川菜，還可用於製作麻椒油...

放。肉焯水時，新增適量的花椒粒，既能去除肉的腥味，也能起到增香的效果。肉焯水的時候，將肉清洗乾淨，冷水下鍋，新增適量的花椒粒一同煮制即可。焯燙肉的過程中，也可以酌情新增生薑、蔥段等食材...

起鍋前加入花椒粉。最後加入花椒粉可以豐富菜餚的口感增加菜餚的香味，花椒粉可以加入涼拌菜餚中，可以加入湯料中去腥增香，也可以放入一些麻辣類的菜餚中，如酸菜魚、麻婆豆腐、毛血旺、麻辣...

在我國大部分地區的人喜歡吃辣椒，很多的菜，放辣椒和不放辣椒，口味完全不一樣，有的菜必須要放辣椒，才好吃。在南方好多地區都種植辣椒，家裡也都囤著辣椒，辣椒不僅可以炒著吃，還能剁著吃，但是大家...

“炒飯，是很美妙的，隨自己喜歡搭配食材，營養又美味。”食材明細主料剩飯（1碗）黑椒香腸（1條）輔料油（少許）蠔油（少許）胡蘿蔔（少許）玉米（少許）豌豆（少許）海苔芝麻（少許）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑椒...

1、開鍋就放入。若是想要菜餚食用起來辣味比較重或是辣香味比較足的，可以在油鍋燒熱後就加入辣椒油，這樣經過高溫油的刺激，辣椒的香味都會被激發出來。2、最後加入。若是辣椒油只是點綴之...

油溫微微熱時放入幹辣椒煸炒。待到幹辣椒表面微微變色，就可以放入其他食材同炒，這樣可以激發出幹辣椒的香味，又不會將幹辣椒炒糊。幹辣椒適宜存放在乾燥通風處，避免受潮和擠壓。幹辣椒在很...

“中午的煎餅，搭配各種時蔬和黑胡椒醬同炒，真是好吃呢😋。”食材明細主料茴香煎餅（適量）輔料洋蔥（適量）包菜（適量）胡蘿蔔（適量）調料油（適量）鹽（適量）黑椒醬（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）黑胡...

“雞肉甘平偏溫，營養豐富，但脂肪含量比較少，又易於消化，老少皆宜。因為老媽腸胃不太好，要吃些有營養但容易消化的食物，所以我經常做些給她送去。自己做的雞肉丸，搭配各種時蔬，放的黑胡椒汁，稍帶...

在熱油時把花椒放入。這個時候放入花椒，是可以把花椒爆炒出獨特的香味的。花椒，可用在煎帶魚、花椒燉雞湯以及花椒瘦肉粥當中的，烤鴨起到去腥體香的作用的。花椒，在儲存時是需要避免陽光直...

“彩椒時蔬拼，低脂低糖減肥拼盤！萌萌噠的造型令人心情愉快！隨意搭配，喜歡就好！”食材明細主料彩椒（三個）小番茄（適量）娃娃菜（適量）輔料水蘿蔔（適量）清淡（口味）生鮮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）彩椒時蔬拼的...

雞肉下鍋後。鮮花椒可以減少雞肉的腥味，給其增香。油熱後放入雞肉煸炒至金黃，放入鮮花椒、八角、大料等調料一起煸炒，此時有利於香氣的散發，香味出來後再放入各類蔬菜混炒提色，再適量調味，煸...

若是需要去除菜中的腥味或是其他味，可以早一點加入到菜品中，若是起到增香的作用可以在起鍋前用熱油過一遍花椒將其香味激發出來。如酸菜魚、水煮肉片、毛血旺等菜品就是在最後用熱油淋過...

胡椒一年四季都可以成熟。胡椒多生長在南方隱蔽的森林裡，耐熱耐寒，耐旱又耐風，只是不耐水澇。所以生活環境的面積極易廣泛且一年四季都能夠成熟。胡椒呈漿果球形，整個花期在6-10個月左右，烹...

食材明細主料麵粉（適量）水（適量）輔料花椒葉（適量）調料水（適量）油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）時令花椒葉煎餅的做法步驟1、取適量麵粉加入水調成糊狀，能上筷子即可。2、新鮮的花...

“上次在澳門買的百麗阿姨意粉，放了好長時間了一直沒吃～這天剛好只有我和兒子就餐，就不做飯了，做個意粉吃～兒子吃的沒有放黑椒，他很喜歡呢，吃了不少～第一次吃意粉，哈哈～”食材明細主料義大利麵（適...

需要。用生水做泡菜時，花椒直接跟別的佐料一塊放入罈子中，泡菜做的同時，生花椒的成分隨著生水會慢慢滲透到泡菜中，使泡菜更美味。用熟水做泡菜時，熟花椒放在熟水中，花椒成分會隨著熟水的熱量...