1、海蝦洗淨,去蝦腿蝦線,蝦背劃的深一點,以便入味。
2、準備蔥姜
3、油鍋兩成熱時放入大蝦,
4、小火慢慢加熱,可以使蝦頭中的蝦油慢慢釋放出來,炸好的大蝦盛出。
5、鍋燒熱,放入豬油
6、待油融化後放入番茄醬翻炒
7、放入蔥姜
8、放入黃酒
9、放水煮開
10、放糖提鮮,加糖後需加少許鹽,可使菜品更加香甜
11、放入大蝦,
12、放入水澱粉勾芡
13、入味即可
14、擺盤,放入幾個金桔。